0章 、酸菜鱼(3/3)
都说，猪肉炖粉条，馋哭饿狼嚎！
但其实做这道菜的食材很简单🜡🃭，猪肉，粉条，五花肉足矣。
粉条提前泡水，去地里拔一棵大白😆⚰🕁菜，井水清洗干净🈖，切成大块的😣🃏白菜段。
五花肉切成稍有厚度的肉片，加一小把淀粉，一点生抽，一小撮盐，两抖胡椒粉，抓匀⚁🎠，腌制个十分钟。
趁着这会🅠🈁🞥儿工夫，乔明又去淘米焖上一锅米饭。
淘米其实也是个磨人耐🄟⚠心的工程，有人说⛉😠淘米不能多，🚒💶🖖三次就够了，不然没有米饭味儿。
但其实♩米只有彻底淘洗干净了，米的口感和香味儿才能更好的发散出来。
乔明一遍一遍的双手泡在米汤里淘😆⚰🕁洗，米⛉😠汤由刚开始的浑浊，慢慢变得清澈。
里面的杂质也消失🈐♉🆠不见了，这样就算是淘洗好了。
擦干内♩胆的水分，放入电饭锅🜡🃭中，😆⚰🕁在米汤里滴上两滴油，撒一指捏的盐，这样做出来的米饭又香又滑！
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