第八章-实习店长(1/3)
海鲜进货。
陈景旭的父☁☇亲很清楚，他就是在东风码头开船，以前了收过鱿鱼。
陈景旭已经打电话给父亲了，让他帮忙收鱿🚊👰🌤鱼，他这边再让货车回湛市拖👈📱上来。
除了鱿鱼，陈景旭已经让他📒旭日🗋🚀🐖饮食的厨师团队开始研制热狗(香肠)，牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、鲈鱼～等等的酱料，追求小吃街那种味道。
“海螺味道不行，去腥还不够，牛肉吃不出牛肉味，香料太浓。”陈景旭不在，好几个厨师在试吃，主要是签约薪酬管够，所以他们得对🕰🍍得起这份工作。
两个厨师长，张远志，罗雪冰。
两人简历在星级酒店担任过大厨，后来因为跟酒店发生冲突离开的，具体什么原因，陈景旭没有问，反正只要给他调试好需要的香料就够🕰🍍。
张远志管新食材，罗雪冰负责鱿鱼批量♭，无论是🆨用量还是下料都必须掌握分寸。
否则咸的咸，淡的淡，将一只只鱿鱼批量放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，☴🃫放🁒入卤水中微火卤30🌶🃨分钟。
然后取一锅，放入🟄色拉油，烧至七成热时即可。🆨🆨
剩下几分熟切片串起来，到📒店面再翻炒，加入洋葱末煸炒出香⚒，加入😘🁦沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
“快快快！”
鱿鱼串已经买到断货，没有人清楚美味的💤📷🟢鱿鱼串是来自旭日仓库，罗雪冰正🏤🜃⛈在快速切鱿鱼，🌻五个帮厨负责串。
按照陈景旭的要求，几块就能串一串，一只普🀵🁉通大小鱿鱼至少可以串30串，那就是30块了🕨。
而一只鱿鱼1999年的市场价也就4块钱左右一条，进货的⚒话恐怕还能便宜一半。
不得不说，饮食是暴利行业。
第一天的统计🐓，陈景旭从林丽丽那边拉一个助理过来🍻🍕🇿，都是从事会计专业的。
让她加班加点统计第一天的营业额。
“铁板鱿鱼2🐓2440串，营业额21464，水果捞营业额8🜁130。”陈景旭浏览统计出来的总营业额（十间店总营业额）：“马马虎虎，是准备不足吗？”
铁板鱿鱼没有🐓问题，虽然第一天剩下不少，不过新事物没有办法一下子🐤就被接受，所以陈景旭还得观望一阵子。
第二天店门补充足够的食材，9点开⛚店，其他店面基本都是九点开，已经有形形色色的🏥🜐🁑客流经过。
陈景旭的2元🐓店还是打着最后三天的套♭路，第二次来逛街的客人都要翻白眼了，但这一点都没有影响2元店🙜的销售，只要实惠，里面什么东西都只要2块钱。
对于两元店的销售，陈景旭很放心，就等💤📷🟢铁板鱿鱼跟水果捞出成绩了。
陈景旭的父☁☇亲很清楚，他就是在东风码头开船，以前了收过鱿鱼。
陈景旭已经打电话给父亲了，让他帮忙收鱿🚊👰🌤鱼，他这边再让货车回湛市拖👈📱上来。
除了鱿鱼，陈景旭已经让他📒旭日🗋🚀🐖饮食的厨师团队开始研制热狗(香肠)，牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、鲈鱼～等等的酱料，追求小吃街那种味道。
“海螺味道不行，去腥还不够，牛肉吃不出牛肉味，香料太浓。”陈景旭不在，好几个厨师在试吃，主要是签约薪酬管够，所以他们得对🕰🍍得起这份工作。
两个厨师长，张远志，罗雪冰。
两人简历在星级酒店担任过大厨，后来因为跟酒店发生冲突离开的，具体什么原因，陈景旭没有问，反正只要给他调试好需要的香料就够🕰🍍。
张远志管新食材，罗雪冰负责鱿鱼批量♭，无论是🆨用量还是下料都必须掌握分寸。
否则咸的咸，淡的淡，将一只只鱿鱼批量放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，☴🃫放🁒入卤水中微火卤30🌶🃨分钟。
然后取一锅，放入🟄色拉油，烧至七成热时即可。🆨🆨
剩下几分熟切片串起来，到📒店面再翻炒，加入洋葱末煸炒出香⚒，加入😘🁦沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
“快快快！”
鱿鱼串已经买到断货，没有人清楚美味的💤📷🟢鱿鱼串是来自旭日仓库，罗雪冰正🏤🜃⛈在快速切鱿鱼，🌻五个帮厨负责串。
按照陈景旭的要求，几块就能串一串，一只普🀵🁉通大小鱿鱼至少可以串30串，那就是30块了🕨。
而一只鱿鱼1999年的市场价也就4块钱左右一条，进货的⚒话恐怕还能便宜一半。
不得不说，饮食是暴利行业。
第一天的统计🐓，陈景旭从林丽丽那边拉一个助理过来🍻🍕🇿，都是从事会计专业的。
让她加班加点统计第一天的营业额。
“铁板鱿鱼2🐓2440串，营业额21464，水果捞营业额8🜁130。”陈景旭浏览统计出来的总营业额（十间店总营业额）：“马马虎虎，是准备不足吗？”
铁板鱿鱼没有🐓问题，虽然第一天剩下不少，不过新事物没有办法一下子🐤就被接受，所以陈景旭还得观望一阵子。
第二天店门补充足够的食材，9点开⛚店，其他店面基本都是九点开，已经有形形色色的🏥🜐🁑客流经过。
陈景旭的2元🐓店还是打着最后三天的套♭路，第二次来逛街的客人都要翻白眼了，但这一点都没有影响2元店🙜的销售，只要实惠，里面什么东西都只要2块钱。
对于两元店的销售，陈景旭很放心，就等💤📷🟢铁板鱿鱼跟水果捞出成绩了。