第四百四十八章天才出手,不同凡响

    或细嫩、或粗糙、或奇香、或九曲十八🄾弯🚆👊🇊,层次分明,🚪🖋却又巧妙的融合在一起,可是花了耶夫雷不少的心思。

    咋一看,和色泽分明,口感独特的九层椰子糕有点像,本和红呼🜢呼的渝都毛血旺不一样。

    为了这三种面食,耶夫雷可是在脑海中模拟了千百次⚨,昨晚还花了不🄯🁁🂹少的时间去完善细节。

    忙碌了十余个小时,最后评🈶🂴💽分停留在二十九点九分,其实也就是耶夫雷平时所说的三十分,算的上是巅峰之作。

    特意让卡卡求斯几人尝了⚲一下⛞🛠,然后就得到了一致好评,当然,只是🄯🁁🂹评分在二十九点五分的那种。

    哪怕是利亚斯🍸🌵🃙当面,📥耶夫雷也不会随意的将部的底牌显露出来。

    三🖶🗉份面食,都需要高汤的搭配,就算星光灿烂🕙🊆油泼面不需要汤汤水水,但好歹也得煮啊!

    普通净水,哪怕是甘冽纯净,但也比不上一锅精心熬制的地阶极品高汤,尤其是一根面和裤📒带面表面都由大量的细微空洞,那可以吸收不少的高汤精华,让面条的🏢口感更丰腴。

    地阶品质的面粉,和老家的面粉🆆🍐就是不一样,如果在老家敢这样玩,面条肯定的坨掉。

    赫鲁大陆就是不一样,高汤🈶🂴💽温度可以达到两万度⚴🕥🋲,却不大量蒸发,而是维持在液体💛状态。

    至🖶🗉于耶夫雷选中的植物油,其沸点更恐怖🚆👊🇊了。

    要想达到十成🍸🌵🃙十的油温,需🈶🂴💽要足足四万度的高温,真的是融金消铁,不🚋👲敢想象。

    还好耶夫雷现在的双防很厉害,能够抵御超过十万度的高温,否则🃳🛹♨连当个八星厨师的资格都没有。

    就算你有高级技师的烹饪技巧又2222怎样,要🋽是实力📸☁过低,别说处理高阶食材,光是灶台前的高温就足以将你弄死。

    温度不高不行啊,否则一干高阶🆆🍐食🀧⚷材根本就没法处理。🚪🖋

    对于非火系的🍸🌵🃙食材还稍微好处理一些,如果是火系食⚨材,其本身就有很强的耐火性,要是温度没法提高到一定的高度,根☏本就别想将其烹饪熟。

    这些都是经验之谈,📥也是赫鲁大陆厨师晋级要求很严的原因之一。

    耶夫雷严格把控着每一个烹饪细节,该完美的完美,该保留瑕疵的保留瑕疵,核心的🋇🗎🚠🋇🗎🚠食材吸收率,更是不♀🅑能超标,这可是代表着潜力。

    当初那位只花了几年时间,就从无星厨师晋🇌🗅级六星厨师的绝世天才,除了修炼天赋恐怖之外,核心的食材吸收率据说也达到了九成八五左右,甚至比耶夫雷还低一点点。

    但结果呢?还不是被📥家😑🀯族对手给强🀧⚷势灭杀了。

    耶夫雷今天要是敢暴露出九成九的食材吸收率,那估计一📸☁会就见不着人了。

    要么是被抓走,🖌👑切片研究,要么就是被永久的禁锢,成为高手的宠物厨师。