一十三章 : 上山看看(1/2)
送走了雷邦之后，陈馨跟二姐一起把剩下的都炸了，分送给🛑🛫🛑🛫村里的亲近的长辈们，这也是讨个好，希望长辈们能在明年继续帮忙照顾张家。
现在整个村子都知道张家三子的小姨妹很🕘会做吃食📜🛩🟄，特别是村📀里的小孩子们，恨不得长在张家的墙头上。
陈馨对小孩子们也很好，她之前买了圆砂和粗盐回来，让张大哥在大铁盆里淘洗干净，放到废🔚弃的大锅中，就在院子墙边砌了个土灶，烧柴的那种，之后就开始炒盐砂。等到盐砂受热之后，加🍅入植物油跟麦芽糖继续翻炒，同时将清洗好的板栗也放进去一同翻炒。
圆砂最初还是那种深灰色，在放入粗盐和糖稀翻炒后，逐渐变成黑褐色，再加上跟板栗的外壳上的付着物一起🚈翻炒接触，🕰就变成了黑乎乎的颜色。但是🞩🖷别看砂的颜色不好看，这样炒出来的板栗却最是香甜。
炒板栗这种力气活就交给张大哥做了，陈馨只需要掌握火候和味道就行。因为板栗受热会炸裂开，所以炒的时候需要勤翻动，不能让🙅板栗停留在同一个🞩🖷位🞺置太久。
大☜⛵概半个多小时，板栗香甜的气味就传出来了，板栗壳也微微裂口，让糖分能更有效的渗入进去。
二姐让丈夫给捞了一颗出来剥开一吃，顿时眼睛一亮，直🃫🚭接拿个碗出来，示意将碗装满。
捞板栗的是专门买的那种铁网漏勺，网的眼子不大不🆙小，正好能🛊让粗砂漏下去，抖动几下，勺子里就是干干净净的板栗了。
就着刚才炸♪🗪丸子剩下的油，炒了二十多斤板栗，张大哥已经累得一身👔🈨🀳汗，跟二姐夫还换着做了几次。
板☜⛵栗炒好后装在簸箕里，上下都用旧棉絮包着，以保持温度不会太快消失。
这种糖炒板栗是京津地区有名的小吃，后来大江南北都风🃫🚭靡透了，基本上全国境内只要不是十分具有地域性的美食，都能四处开花。
除了糖炒板栗外，陈馨还窝🞮在厨房里用板栗炖鸡。
刚才在张大哥清洗板栗的时候，陈馨就让他帮忙单独处👴🍀理了一些板栗，用温水泡软，🃇🕫去壳，去掉板栗外面包裹的软膜。
陈馨🜚将一年多的小母鸡去毛去🌛内脏，砍成大块，🄽🃄热水焯过方便去掉鸡身的血水。
之后在🕜🐺铁罐中放入清水，姜片，大枣和焯过水的鸡肉。等到烧开之后，加入板栗，将铁罐搁在蜂窝煤炉子上慢火炖煮。基本上要肉烂汤浓得要两个多小时的时间。📁🗹☿所以现在虽然才下午四点多，可等汤炖好了，正好炒菜吃晚饭。
把厨🜚房里的东西收置好，出来院子里，就看到坐了小半院子的人，都是村里的老人，女性居多。他们中间摆着两张小桌子，👝上面搁着两个竹篓，都用棉布包着的，里面装着炒栗子。
还有些小媳妇则坐在二姐的房间里跟她说🕘话，也是人手一把栗子。
看☜⛵到陈馨🎧出来💡📘，二姐跟她使了个眼色。陈馨点点头，说先回屋换件衣服，收拾妥当了才出来。
“诶，陈馨妹子，🌡🀪要不你干脆留下🖄🐃来算了，正好张大哥也没结婚……”
有个嘴快的说了一句还没说完，就被二姐虎🎻着脸打断。
“说什么呢？”二姐没客气的把栗子扔到竹🎻篓里，“你这么爱嚼舌头你回去嚼去，人陈馨还在读书，说什么结婚不结婚的事情♂🅥🈬，再说了，她是张璋的小姨，是咱家亲戚，你这么编排，是想挑拨我们跟陈馨和张璋的关系？”
二姐这话说的声音有些大，也是顺势摆🐞🀻🁻明张家的态度🆙和立场。
“二姐你消消气，我都没🂮💍说啥你急啥，小心肚子里孩子。”陈馨赶紧拉着二姐劝了几句，旁边的小媳妇也顺势拉着🅌🅋张二姐让她别激动，那小蹄子也就是嘴欠说说而已，真没有坏心思。
现在整个村子都知道张家三子的小姨妹很🕘会做吃食📜🛩🟄，特别是村📀里的小孩子们，恨不得长在张家的墙头上。
陈馨对小孩子们也很好，她之前买了圆砂和粗盐回来，让张大哥在大铁盆里淘洗干净，放到废🔚弃的大锅中，就在院子墙边砌了个土灶，烧柴的那种，之后就开始炒盐砂。等到盐砂受热之后，加🍅入植物油跟麦芽糖继续翻炒，同时将清洗好的板栗也放进去一同翻炒。
圆砂最初还是那种深灰色，在放入粗盐和糖稀翻炒后，逐渐变成黑褐色，再加上跟板栗的外壳上的付着物一起🚈翻炒接触，🕰就变成了黑乎乎的颜色。但是🞩🖷别看砂的颜色不好看，这样炒出来的板栗却最是香甜。
炒板栗这种力气活就交给张大哥做了，陈馨只需要掌握火候和味道就行。因为板栗受热会炸裂开，所以炒的时候需要勤翻动，不能让🙅板栗停留在同一个🞩🖷位🞺置太久。
大☜⛵概半个多小时，板栗香甜的气味就传出来了，板栗壳也微微裂口，让糖分能更有效的渗入进去。
二姐让丈夫给捞了一颗出来剥开一吃，顿时眼睛一亮，直🃫🚭接拿个碗出来，示意将碗装满。
捞板栗的是专门买的那种铁网漏勺，网的眼子不大不🆙小，正好能🛊让粗砂漏下去，抖动几下，勺子里就是干干净净的板栗了。
就着刚才炸♪🗪丸子剩下的油，炒了二十多斤板栗，张大哥已经累得一身👔🈨🀳汗，跟二姐夫还换着做了几次。
板☜⛵栗炒好后装在簸箕里，上下都用旧棉絮包着，以保持温度不会太快消失。
这种糖炒板栗是京津地区有名的小吃，后来大江南北都风🃫🚭靡透了，基本上全国境内只要不是十分具有地域性的美食，都能四处开花。
除了糖炒板栗外，陈馨还窝🞮在厨房里用板栗炖鸡。
刚才在张大哥清洗板栗的时候，陈馨就让他帮忙单独处👴🍀理了一些板栗，用温水泡软，🃇🕫去壳，去掉板栗外面包裹的软膜。
陈馨🜚将一年多的小母鸡去毛去🌛内脏，砍成大块，🄽🃄热水焯过方便去掉鸡身的血水。
之后在🕜🐺铁罐中放入清水，姜片，大枣和焯过水的鸡肉。等到烧开之后，加入板栗，将铁罐搁在蜂窝煤炉子上慢火炖煮。基本上要肉烂汤浓得要两个多小时的时间。📁🗹☿所以现在虽然才下午四点多，可等汤炖好了，正好炒菜吃晚饭。
把厨🜚房里的东西收置好，出来院子里，就看到坐了小半院子的人，都是村里的老人，女性居多。他们中间摆着两张小桌子，👝上面搁着两个竹篓，都用棉布包着的，里面装着炒栗子。
还有些小媳妇则坐在二姐的房间里跟她说🕘话，也是人手一把栗子。
看☜⛵到陈馨🎧出来💡📘，二姐跟她使了个眼色。陈馨点点头，说先回屋换件衣服，收拾妥当了才出来。
“诶，陈馨妹子，🌡🀪要不你干脆留下🖄🐃来算了，正好张大哥也没结婚……”
有个嘴快的说了一句还没说完，就被二姐虎🎻着脸打断。
“说什么呢？”二姐没客气的把栗子扔到竹🎻篓里，“你这么爱嚼舌头你回去嚼去，人陈馨还在读书，说什么结婚不结婚的事情♂🅥🈬，再说了，她是张璋的小姨，是咱家亲戚，你这么编排，是想挑拨我们跟陈馨和张璋的关系？”
二姐这话说的声音有些大，也是顺势摆🐞🀻🁻明张家的态度🆙和立场。
“二姐你消消气，我都没🂮💍说啥你急啥，小心肚子里孩子。”陈馨赶紧拉着二姐劝了几句，旁边的小媳妇也顺势拉着🅌🅋张二姐让她别激动，那小蹄子也就是嘴欠说说而已，真没有坏心思。