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“每道菜？这怎么可能？”厨师大惊反问，脸色也💜💭有些不好看。
突然来个人否决了自🗮🞿己的成果，他心里很不是滋味。
沈成芮很⚃🎱🔸认真的🅆🄏☌问：“主打的是什么系💺🖹🗥列的菜？”
“粤菜系。”
沈成芮一惊，“哦，我也是广⛗东人⚰🕆，那咱们就来说说这道清🆀🌜⛢蒸鲈鱼。”
这道菜其实做法不难，厨师也⛗⛗是有经验的老厨师了，闻言不解，“说说哪里不对？”
“首先选鱼就没选好，这条🐛鱼⛗得有⚰🕆一斤半了吧？”
经理不解，插话道：“小姐，我们饭馆最是实惠🚨🕾，无🖮论鱼超重多少，🔰🄐都不会多加收费的。”
“我要实⚃🎱🔸惠来家吃做什么？我像是很饿的样子吗？”
沈成芮没好声道：“鲈鱼最该选的是一斤左右🀹🁱🉢，八两至一斤一为佳⚉🏥🜊，这样重量的鱼在蒸出来的时候配着火候才最合适。
们这条鱼虽说肉感也还🗄算嫩🐛吧，但自🍰🜷己瞧瞧。”
她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。
经理和厨师都试了⚉🏢试🗮🞿，面面相觑，没觉得有什么不对🖮。
于是，经理道：“小姐，这道鱼并未因为体量🀹🁱🉢一斤半就在蒸得🄕♃时候有什🁉么问题，鱼肉都是熟的。”
沈成🈱芮点头👁：“🅆🄏☌熟是肯定熟了，我又没说们把生鱼上给我吃。”
“那是怎么了？”厨师语气不善，觉得她是🐃☵来找茬的。
“自己再试试鲈鱼腹部的。”
他们依言试了。
见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，💺🖹🗥还感觉不出来？”
她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅，一🜏斤左右的鱼受火才均衡，不至于导致鱼背才🏑🙙熟而鱼腹已老的肉质问题。
再说这火候吧🃦🚅🐼，也没太留意，导致该有的鲜美🀹🁱🉢都因为火候的不当而失调了，我更觉得自👾己在吃蒸鱼肉沾酱……”
“也🈱、也没有您说得这么差吧？”经理声音低低的。
“每道菜？这怎么可能？”厨师大惊反问，脸色也💜💭有些不好看。
突然来个人否决了自🗮🞿己的成果，他心里很不是滋味。
沈成芮很⚃🎱🔸认真的🅆🄏☌问：“主打的是什么系💺🖹🗥列的菜？”
“粤菜系。”
沈成芮一惊，“哦，我也是广⛗东人⚰🕆，那咱们就来说说这道清🆀🌜⛢蒸鲈鱼。”
这道菜其实做法不难，厨师也⛗⛗是有经验的老厨师了，闻言不解，“说说哪里不对？”
“首先选鱼就没选好，这条🐛鱼⛗得有⚰🕆一斤半了吧？”
经理不解，插话道：“小姐，我们饭馆最是实惠🚨🕾，无🖮论鱼超重多少，🔰🄐都不会多加收费的。”
“我要实⚃🎱🔸惠来家吃做什么？我像是很饿的样子吗？”
沈成芮没好声道：“鲈鱼最该选的是一斤左右🀹🁱🉢，八两至一斤一为佳⚉🏥🜊，这样重量的鱼在蒸出来的时候配着火候才最合适。
们这条鱼虽说肉感也还🗄算嫩🐛吧，但自🍰🜷己瞧瞧。”
她拿筷子戳了戳鲈鱼的背部、尾部。
经理和厨师都试了⚉🏢试🗮🞿，面面相觑，没觉得有什么不对🖮。
于是，经理道：“小姐，这道鱼并未因为体量🀹🁱🉢一斤半就在蒸得🄕♃时候有什🁉么问题，鱼肉都是熟的。”
沈成🈱芮点头👁：“🅆🄏☌熟是肯定熟了，我又没说们把生鱼上给我吃。”
“那是怎么了？”厨师语气不善，觉得她是🐃☵来找茬的。
“自己再试试鲈鱼腹部的。”
他们依言试了。
见二人不说话，沈成芮大惊：“怎么，💺🖹🗥还感觉不出来？”
她撑着下巴抵在桌上，无奈道：“清蒸鲈鱼最讲究的就是鱼肉刚熟的时候起锅，一🜏斤左右的鱼受火才均衡，不至于导致鱼背才🏑🙙熟而鱼腹已老的肉质问题。
再说这火候吧🃦🚅🐼，也没太留意，导致该有的鲜美🀹🁱🉢都因为火候的不当而失调了，我更觉得自👾己在吃蒸鱼肉沾酱……”
“也🈱、也没有您说得这么差吧？”经理声音低低的。