六章 、上山看看(1/2)
送走了雷邦之后，陈馨跟二姐一起把剩下的都炸了，分送😌给村里的亲近的长辈们，这也是讨个好，希望长辈们能在明年继🅓🆌🎅续帮忙照顾张家。
现在♟整🐾🅞个村子都知道张家三子的小姨妹很会做吃食，特别是🏄村里的小孩子们，恨不得长在张家的墙头上。
陈馨对小孩子们也很好，她之前买了圆砂和粗盐回来，让张大哥在大铁盆里淘洗干净，放到废弃的大锅中，就在院子墙边砌了个土灶，烧柴的那种，之后就开始炒盐砂。等到盐砂受热之后，加入植物油跟麦芽糖继续翻炒，同时将清洗好的板🃑🗁栗也放进去一同翻炒。
圆砂最初还是那种深灰色，在放入粗盐😲和糖稀翻炒后，逐渐变成黑褐色，🎺🖈再加上跟板栗的外壳上的付着物一起翻炒接触，就变成了黑乎乎的颜色。但是别看砂的颜色不好看，这样炒出来的板栗却最是香甜。
炒板栗这种力气活就交给🎩张大哥做了，陈馨只需要掌握火候和味道就行。因为板栗受热会炸裂开，所以炒的时🟘🝙候需要勤翻动🞄，不能让板栗停留在同一个位置太久。
大概半个多小时，板栗香甜的⚇🏔气味就传出来了，板栗壳也微微裂口，🞿🙸🏈让糖分能更有效的渗入进去。
二姐让丈夫给捞了一颗出来剥开一吃，😲顿时眼⛞🛣🞌睛🚣🕉一亮，直接拿个碗出来，示意将碗装满。
捞板栗的是专门买的那种铁网漏勺，网的眼子不大不小，😌正好能让粗砂漏下去，抖动几下，勺子里就是干🞫干净🟘🝙净的板栗了。
就⛆😍着刚才炸丸子剩下的油，炒了二十多斤板栗，张大哥已经累得一身🞿🙸🏈汗，跟二姐夫还换着做🛤🞒了几次。
板栗炒好后装在簸箕里，上📸🟧🟢下都用旧棉絮包着，以保持温度不会太快🞿🙸🏈消失。🇴🜳
这种糖炒板栗是京津地区有名的小吃，后来大江南北都风靡透了，基本上全国境内只要不是十分具有🃬🚶🗵地域性的美食，都能四处开花。
除了糖炒板栗外，陈馨还窝在厨房里用板栗炖鸡。
刚才在🐾🅞张大哥清洗板栗的时候，陈馨就让他帮忙单独处理了一些板栗，用温水泡软，去壳，去掉板栗外面🞫包裹的软膜。
陈馨将一年多的小母鸡去毛去内脏，砍成大块，热水焯过方便去掉鸡身的血水。🚉👡
之后在铁罐中放入🕇🙴清水，姜片，大枣和焯过水的鸡肉。等到烧开之后，加入🇴🜳板栗，将铁罐搁在蜂窝煤炉子上慢火炖煮。基本上要肉烂汤浓得要两个多小时的时间。所以现在虽然才下午四点多，可等汤炖好了，正好炒菜吃晚饭。
把厨房里的东西收置好，出📸🟧🟢来院子里，就看到坐了小半🞯🗨院子的人，都是村里的老人，女性居多。他们中间摆着两张小桌子，上面搁着两个竹篓，都用棉布包着的，里面装着♴炒栗子。
还有些🐾🅞小媳妇则坐在二🄂🝿姐的房间里跟她说话，也是人手一把栗子。
看到陈馨🜲出来，二姐跟她使了个眼色。陈馨点点头，说🞯🗨先回屋换件衣服，收拾妥当了才出来🛤🞒。
“诶，陈馨妹子，要不你干脆留下来算了，正好张大哥也没结婚……”
有个♟嘴快的说了一句还没说📸🟧🟢完，就被二姐虎🗧🞂着脸打断。
“说什么呢？”二姐没客气的把栗子扔到竹篓里，“你这么爱嚼🙍舌头你回去嚼去，人陈馨还在读书，说什么结婚不结婚的事情，再说了，她是张璋的小姨，是咱家亲戚，你这么编排，是想挑拨我们跟陈馨和张璋的关系？”
二姐这话说的声音有些大，也是顺势摆明张家的态🈡⛡度和立场。
“二♟姐你消消气，我都没🎩说啥你急啥，小心肚子里孩子。”陈馨赶紧拉着二姐劝了几句，旁边的小媳妇也顺势拉着张二姐让她别激动，那小蹄子也就是嘴欠说说而已，真没有坏心思。
现在♟整🐾🅞个村子都知道张家三子的小姨妹很会做吃食，特别是🏄村里的小孩子们，恨不得长在张家的墙头上。
陈馨对小孩子们也很好，她之前买了圆砂和粗盐回来，让张大哥在大铁盆里淘洗干净，放到废弃的大锅中，就在院子墙边砌了个土灶，烧柴的那种，之后就开始炒盐砂。等到盐砂受热之后，加入植物油跟麦芽糖继续翻炒，同时将清洗好的板🃑🗁栗也放进去一同翻炒。
圆砂最初还是那种深灰色，在放入粗盐😲和糖稀翻炒后，逐渐变成黑褐色，🎺🖈再加上跟板栗的外壳上的付着物一起翻炒接触，就变成了黑乎乎的颜色。但是别看砂的颜色不好看，这样炒出来的板栗却最是香甜。
炒板栗这种力气活就交给🎩张大哥做了，陈馨只需要掌握火候和味道就行。因为板栗受热会炸裂开，所以炒的时🟘🝙候需要勤翻动🞄，不能让板栗停留在同一个位置太久。
大概半个多小时，板栗香甜的⚇🏔气味就传出来了，板栗壳也微微裂口，🞿🙸🏈让糖分能更有效的渗入进去。
二姐让丈夫给捞了一颗出来剥开一吃，😲顿时眼⛞🛣🞌睛🚣🕉一亮，直接拿个碗出来，示意将碗装满。
捞板栗的是专门买的那种铁网漏勺，网的眼子不大不小，😌正好能让粗砂漏下去，抖动几下，勺子里就是干🞫干净🟘🝙净的板栗了。
就⛆😍着刚才炸丸子剩下的油，炒了二十多斤板栗，张大哥已经累得一身🞿🙸🏈汗，跟二姐夫还换着做🛤🞒了几次。
板栗炒好后装在簸箕里，上📸🟧🟢下都用旧棉絮包着，以保持温度不会太快🞿🙸🏈消失。🇴🜳
这种糖炒板栗是京津地区有名的小吃，后来大江南北都风靡透了，基本上全国境内只要不是十分具有🃬🚶🗵地域性的美食，都能四处开花。
除了糖炒板栗外，陈馨还窝在厨房里用板栗炖鸡。
刚才在🐾🅞张大哥清洗板栗的时候，陈馨就让他帮忙单独处理了一些板栗，用温水泡软，去壳，去掉板栗外面🞫包裹的软膜。
陈馨将一年多的小母鸡去毛去内脏，砍成大块，热水焯过方便去掉鸡身的血水。🚉👡
之后在铁罐中放入🕇🙴清水，姜片，大枣和焯过水的鸡肉。等到烧开之后，加入🇴🜳板栗，将铁罐搁在蜂窝煤炉子上慢火炖煮。基本上要肉烂汤浓得要两个多小时的时间。所以现在虽然才下午四点多，可等汤炖好了，正好炒菜吃晚饭。
把厨房里的东西收置好，出📸🟧🟢来院子里，就看到坐了小半🞯🗨院子的人，都是村里的老人，女性居多。他们中间摆着两张小桌子，上面搁着两个竹篓，都用棉布包着的，里面装着♴炒栗子。
还有些🐾🅞小媳妇则坐在二🄂🝿姐的房间里跟她说话，也是人手一把栗子。
看到陈馨🜲出来，二姐跟她使了个眼色。陈馨点点头，说🞯🗨先回屋换件衣服，收拾妥当了才出来🛤🞒。
“诶，陈馨妹子，要不你干脆留下来算了，正好张大哥也没结婚……”
有个♟嘴快的说了一句还没说📸🟧🟢完，就被二姐虎🗧🞂着脸打断。
“说什么呢？”二姐没客气的把栗子扔到竹篓里，“你这么爱嚼🙍舌头你回去嚼去，人陈馨还在读书，说什么结婚不结婚的事情，再说了，她是张璋的小姨，是咱家亲戚，你这么编排，是想挑拨我们跟陈馨和张璋的关系？”
二姐这话说的声音有些大，也是顺势摆明张家的态🈡⛡度和立场。
“二♟姐你消消气，我都没🎩说啥你急啥，小心肚子里孩子。”陈馨赶紧拉着二姐劝了几句，旁边的小媳妇也顺势拉着张二姐让她别激动，那小蹄子也就是嘴欠说说而已，真没有坏心思。